Hummus di piselli con crudité di verdure
8.00
Crostone di pane con insalata russa primaverile
10.00
patate, zucchine, carote, asparagi, cipollotto, mela, barbabietola, maionese, senape
Cavallo cotto a bassa temperatura, salsa tonnata e capperi fritti
15.00
secondo disponibilità
★
Asparagi piastrati con fonduta di parmigiano e zafferano, uovo mimosa
12.00
Insalata di seppie Porto Santo Spirito e carote condite con vinaigrette
15.00
★
Tartare di manzo con insalata di puntarelle e dressing di acciughe
15.00
Involtino di romanella ripieno di patate, cicoria e barbabietola, con panna acida e fondo vegetale
10.00
Tagliere di salumi e formaggi
15.00
Fave e cicorie
9.00
★
Cipolla al forno, crema di cannellini, cappero e miso
8.00
Spaghettone aglio e olio, peperoncino e bottarga
13.00
Mezze maniche con ragù di polpo, polvere di olive e salsa al prezzemolo
15.00
★
Tortello fatto in casa ripieno di carciofi e fonduta di pecorino
15.00
★
Orecchiette con ragù di biancostato di manzo, mandorle e canestrato
15.00
★
Tagliata di manzo chimichurri, patate al forno e verdure di stagione
19.00
250 gr
Filetto di maiale CBT con crema di carote, zenzero e riduzione di vino rosso
15.00
★
Braciole di bovino al sugo con polpette di carne
15.00
Filetto di merluzzo nordico CBT e asparagi in due consistenze
17.00
Funghi arrosto con crema di patate, cipollotto e fondo vegetale
12.00
Polpette di pane e carne
5.00
★
Patate al forno
5.00
Patatine fritte
4.00
★
Bietole, pinoli e burro
6.00
Insalata mista
5.00
Tiramisù
5.00
Semifreddo alla mandorla e caramello salato
5.00
★
Tortino di mele, crumble di mandorle e gelato alla vaniglia
5.00
Brownies, namelaka al cioccolato bianco e lamponi
6.00
Acqua microfiltrata naturale
2.00
Acqua microfiltrata frizzante
2.00
Coca Cola
3.50
Raffo Grezza 0.2
3.00
Raffo Grezza 0.4
6.00
Birranova LINFA Golden ALE
6.50
5%vol Agrumata
Birranova ARSA Rauch Schwarz
6.50
5,5%vol Affumicata Tostata
Birranova NEGRAMARA EXTRA
6.50
8%vol DOUBLE IPA Strutturata Agrumata
AMARI
Amaro Ciociaro
4.00
Amaro Formidabil
4.00
Amaro Sfumato al Rabarbaro
4.00
Amaro Petrus L'Amarissimo
4.00
Jefferson
4.00
Amaro Classico Gamondi
4.00
Amarica amaricato all'acqua vite scozzese
5.00
Meyer's Bitter
5.00
Snake Oil amaro tonico balsamico
5.00
GRAPPA
Grappa Barricata Riserva Zannini
3.50
Grappa Bianca Nardini
3.00
WHISKEY
Johnnie Walker Black Label
5.00
Talisker Skye
6.00
Bulleit Bourbon
5.00
RUM
Doble 9 Blanco
5.00
Doble 9 Anejo
5.00
The Kraken Black Spiced
6.00
COGNAC
Merlet
5.00
PASSITO
Rivera
5.00
Manhattan
7.00
Paloma
7.00
Tratto Sbagliato
7.00
Daiquiri
7.00
Milano Torino
7.00
Spritz
5.00
Coperto / Cover Charge
€ 2,50